柳叶把筛好的芝麻用清水洗了几遍，然后放在太阳底下晒。
晒了一个时辰左右，晒的差不多了，她又准备了一个大锅，把芝麻放进去慢慢翻炒。
柳叶之前研究过，炒这个非常讲究火候，她先开始是用中火炒，慢慢的把芝麻里的水汽炒出来，炒到粒粒分明的时候改用中火炒，不停翻炒，炒到芝麻到了微黄色，微微有点焦黄，用手指头拿出几粒用手指头一捻就碎了就可以了，然后倒入了少量的冷水，继续翻炒了几下，把火熄灭。
然后她把锅里的芝麻倒入一个大盆里，用手一点一点扬着芝麻，这样可以迅速散热，而且不会有焦糊味，这是一个小诀窍。虽然烫的手很疼，但是一想到这个成功了可以卖钱了觉得烫忍忍也就过去了。
等到芝麻终于不烫手了，可以磨了。
柳叶之前看见过，家里有个小石磨，是用来磨玉米糊糊的，现在磨芝麻正合适。
刚把盆搬到石磨旁边，大家就都回来了，看着柳叶还在收拾着那个所谓的芝麻，看来这孩子是不撞南墙不回头了。
柳叶看见大家都回来了，虽然不大好意思，但还是把柳传武喊了过来，“四叔你能过来帮帮我吗，这个石磨我磨不起来。”
“好勒，马上过来了”，侄女有事让帮忙，当叔必须有求必应。
于是叔侄两个一个磨，一个往石磨上面的小孔里面放芝麻，配合的十分默契，不一会就有浓香的芝麻酱流了出来。
柳叶事先准备了一个盆在下面接着，柳传武也很惊奇，竟然真的成功了，别说这个味还挺香呢。
慢慢的一盆芝麻磨完了，差不多磨了大半盆的芝麻酱。
还没有完呢，还有香油没有完成，柳叶又去厨房烧了一锅开水，慢慢的倒入芝麻酱中，倒入多少热水也是有个度的，柳叶约摸着差不多了用勺子开始搅拌，一直不停的搅拌，慢慢就会有油冒出来，不时的再摇晃一下盆子，再用勺子慢慢拍打表面，油会冒出的越来越多，拿出来一个小罐子，用勺子把墩出来的油都撇到小罐子里。差不多撇了得三个小罐。
柳叶用手沾了一下勺子上的香油，尝了一下，成了，很正宗。
白芝麻差不多得有四十多斤，除了留下了两斤做种子剩下的都用来加工了，柳叶约摸着差不多磨了有二十来斤的酱，舀出来了五斤香油，这个数量还是很可观的。
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