赵师傅尽力安排好一切后，同样来到了灶台前。
要知道，菜品越难，所涉及的细节也就越多，主厨要考虑的事情也就越多。
赵师傅水平已经不错，平日里的普通宴席和日常的堂食，赵师傅都可以安排得井井有条。
但今天的菜单上基本全都是难度不低的炫技菜，其中所涉及的细节就更多了。
赵师傅只能尽力做到最好。
赵师傅是怡然居后厨众人中当初跟着杨老学习时间最长的厨师，也是【葱烧海参】学得最好的一位。
现在杨老不在，【葱烧海参】只能让他来了。
在杨老回来之前，怡然居的菜单上就有这道菜，那时如果有食客点这道菜，大部分时候都是赵师傅来做。
赵师傅的【葱烧海参】自然不如杨老亲自出手，但普通食客又没吃过杨老亲手制作的【葱烧海参】，因此平时，以赵师傅的水平，就足以应付大部分食客了。
但是今天的宴席上，可是有着不少江北餐饮界的知名人士到来，这些人都是货真价实的老饕，他们当中有不少人都在当年尝过杨老亲手制作的【葱烧海参】。
所以赵师傅心中是有些没底的。
深呼吸几次，终于平复了内心的紧张感。
……
陈枫自然是将这一切都看在眼里。
如果今天菜单的菜肴比较普通，就算高水平的主厨不在，其他厨师也能勉强补救，最终宴席的成菜效果也不会太差。
但是今天的菜单上全是容易翻车的大菜，这样下去，这桌宴席就算能做出来，效果也会大打折扣。
穿越这么久，陈枫不止一次听说过【怡然居】的名头，他那个便宜徒弟，之前就是怡然居的炉头厨师。
根据陈枫从其他其他人口中听到的消息，怡然居在江北餐饮界有着不低的地位。属于有传承的百年老店。
既然答应了张叔，那陈枫自然不能再继续看着了。
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