第5章 熬猪油(1/2)
几家售卖鲜肉的摊位处，被分解成各个部位的猪肉安静地躺在冰柜中，摊位上方是粉红色的灯光。
卖肉的摊位大多都是使用的粉红色灯光照明，在这种灯光的作用之下，肉类的色泽会看起来更加鲜艳。
第一家摊位的桌子上，摆着几个透明的塑料罐子，罐子中是某种白色的膏状固体。
不出陈枫所料的话，这种罐子里装得便是猪油了。
“没想到现在还有肉摊卖成品猪油。”陈枫想道。
由于猪油价格并不算贵，而炼制猪油还要花费不小的功夫，因此现在大部分肉摊都是不售卖成品猪油的。
原因无他，成品猪油的利润空间太低。
因此大部分人想要使用猪油的话，只能购买原料回家自己炼制。
不过既然肉摊上有成品猪油，那么陈枫也就省了自己炼制了。
“老板，猪油怎么买？”
“十五一斤。”摊主是一名三十多岁的男子，当陈枫问起猪油的价格时，摊主回答道。
十五一斤的价格倒是不贵，但陈枫还得确认一下猪油的质量。
“老板，我能打开罐子闻闻吗？”陈枫突然问道。
“不行。”老板面色不悦，拒绝了陈枫的要求，“要买就买，不买就不买，哪那么多废话。”
陈枫走近摊位，又看了一眼装着猪油的透明罐子，转身便离开了这处摊位。
“哎，别走啊，真想要可以便宜点。”肉摊老板突然态度一变，主动出声挽留陈枫。
陈枫没有理会老板，他刚刚已经看出了猫腻。
老板之所以不敢让陈枫打开罐子闻一闻，是因为他的猪油只要一闻就露馅了。
制取猪油，有三种常用的原料，分别是肥肉、板油、花脂。
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