第63章 麻辣小龙虾，清蒸大闸蟹和宫爆鸡丁(1/2)
听到这话的田甜，直接翻了个白眼。
没有搭理方子语。
一进办公室。
田甜就恢复了高冷的模样。
走到了自己的办公桌前面。
拿起案卷，面无表情的看着。
现在田甜不远处的方子语，真是觉得他今天撞了鬼。
在厨房的李悦，关上了厨房门。
现在。
他就要来做。
接下来的三道菜了。
麻辣小龙虾，清蒸大闸蟹和宫爆鸡丁。
在这三道菜里。
除了小龙虾有点儿处理麻烦之外。
其他两道菜都非常的好做。
尤其是清蒸大闸蟹。
这玩意儿。
最好做。
而且又好吃。
拿起大闸蟹，李悦就把它丢进了水缸里。
然后让厨房里其他三个人拿牙刷刷。
把每一只大闸蟹都刷的干干净净的。
在其他三个人刷大闸蟹的时候。
李悦就先切了许多的姜片。
将这些姜片放在蒸屉上。
这样能够很好的去除大闸蟹身上的腥气。
他只用做到这一步就可以。
等其他三个人把大闸蟹刷干净，就可以直接摆到蒸屉上了。
接下来，就是做这麻辣小龙虾。
将用盐泡了两个小时的小龙虾从水里捞出。
从虾尾上去掉虾线，随后也要用牙刷将其刷干净。
刷干净之后，将小龙虾倒进锅里焯水三分钟。
焯水捞起。
将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮等准备好。
油热之后，将这些倒进去。
等到空气中飘散着香味之时，放入一勺豆瓣酱。
炒出红油。
最后倒入小龙虾进行大火翻炒。
翻炒两分钟左右。
倒入一罐啤酒和一碗清水。
之后再加入一勺糖，适量酱油，料酒，蚝油。
进行充分的搅拌。
让每一只小龙虾都充分被所有的料汁所包裹。
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