第 26章 陆·拍拍拍(1/2)
宁静的午后，夏知雨盘腿坐在炕上，手里拿着一支钢笔，对着面前放着的一本绿皮大厚书写写画画。
没错，看的还是百科大全，她前些天说想要腌咸鸭蛋，但是到现在都还没动手，她怕根据自己脑子里的步骤来做，会把蛋给腌成臭的......
人可以有“臭宝”，但不能有“臭蛋”。
临时抱佛脚，总比不抱好。
高度白酒和盐腌制法，红泥、灰碱腌制法，干腌法，饱和食盐水腌制法，四种腌咸鸭蛋的方式方法，夏知雨非常果断地、胸有成竹地选择了第四种方法。
因为什么呢？当然是因为第四种方法最最简单啦～她的理由就是那么得简简单单。
稳中求胜，定能成功。
夏知雨又翻看了腌鸡蛋的方法，黄沙腌蛋法，白酒浸腌法，草木灰腌制法，盐水浸泡法等，顺利发现了和腌咸鸭蛋同样的方式方法，那就是盐水浸泡法，高端点儿的称呼，就是饱和食盐水腌制法。
开始行动，夏知雨直接一个“鲤鱼打挺、转身跳跃”就下了床，烧一锅开水，将盐倒入开水中融化，然后等待盐水冷却。
把前几天洗干净的两个罐子拿出来，然后洗了十六个鸡蛋，十一个鸭蛋，将它们晾干。
这个等待的过程中，“好学”的夏知雨，洗干净手回到了炕上，开始翻找发黄豆芽及绿豆芽的方法。
她今天脑子清醒，记忆力在线，用具也齐全，看完就去干。
绿豆和黄豆各洗一些，再用开水激一下黄豆，可以促进发芽。然后把洗干净的豆子放到无油干净的盆里，倒入足够的清水浸泡。黄豆大约泡八小时到十个小时，绿豆大约泡二十四小时，直到破皮。
其余用品，透气的洗菜盆子，厚毛巾，能遮光的布，她都有，待豆子泡好后就可以继续按照书中的步骤去操作。
现在鸡蛋和鸭蛋也已经晾干了，先把晾凉的盐水倒入罐子里，再将它们分别逐个放入盐水中，密封罐子口，放到通风处。
鸭蛋大约二十五天左右可以开盖取出煮熟食用，鸡蛋是大约在三十天左右再开盖。
静等时间给她一份满意的结果。
夏知雨的空间里还有鹅蛋和鸽子蛋以及鹌鹑蛋，鹅蛋和鸽子蛋她都不知道要和什么菜搭配着吃，穿越前她就很少吃这两种蛋，鹌鹑蛋倒是经常吃，不过大多是小零食，各种味道的卤味鹌鹑蛋，还有虎皮鹌鹑蛋......
这个她自己也可以做，说干就干，夏知雨决定今天一道把之前琢磨的卤鹌鹑也给做了。反正做好了放在空间里也不会坏，以后想吃了随时就能拿出来吃。
她今天也没什么重要的事干，闲着也是闲着，不如动一动。
舀水洗鹌鹑蛋，夏知雨从空间里拿出来约莫有八九十个。接着在锅里倒入清水，放入洗干净的鹌鹑蛋，煮个八九分钟左右捞出来，然后拿个小勺子轻轻地、平等的将每一个鹌鹑蛋都给敲裂开。
接着把准备好的配料放到锅里，把裂开的鹌鹑蛋到锅里，再到加生抽、老抽和盐以及漫过鹌鹑蛋的水，煮开后再让它们好好地浸泡上半个小时左右。
看着冒着热气的大铁锅，夏知雨伸了个懒腰，半个小时的等待时间，她背着手转悠到屋后去看她那极简版迷你花圃，然后把周围长出来的野草都给拔了。接着又转悠到菜地里，她种下去的菜种子也已经发芽冒头了。
一句诗描述目前菜地里的结果，“种豆南山下，草盛豆苗稀。”
夏知雨挠了挠头，她这地里草倒是没有几根，她薅得可勤快了，但是菜苗子也没长出来几根……
‘应该是时间问题，应该是有的种子还在地里没有长出来’，她在心里告诉自己。
此时的天空，宛如一块湛蓝的绸缎，轻柔地铺展在大地上。
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